| Era particolarmente cara la festa del maiale o al...maiale, il proverbio "salvadanaio" di lardo e carni più o meno presenti, da secoli, nella cucina del romagnolo per soddisfare il bisogno primario della nutrizione con bocconcini deliziosi, moltiplicati durante incontri conviviali all’insegna della gioia di vivere e dell’ottimismo; un ottimismo trionfante, quotidianamente, pure nella vicenda essenziale del popolano senza terra e senza ghiande, che cresceva l’unico porcello sotto casa con brode caparbiamente rimediate. La storia dell’allevamento e della nutrizione viene ad intrecciarsi, nel libro, a quella dell’uomo, in pagine vivificate da testimonianze, racconti e testi di cultura popolare. |
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